Name: Spumante Sussulto Rosè Extra Brut Metodo Classico - Amici in Bolla
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€48,99

Spumante Sussulto Rosè Extra Brut Metodo Classico – Amici in Bolla

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– Spumante Metodo Classico-Extra Brut. Uvaggio: Pinot Nero, Sangiovese. Terreno e zona di produzione: San Casciano Val di Pesa: Galestro, Oltrepò Pavese: misto sabbie, marne ed argille alluvionali. Epoca di vendemmia: Inizio Settembre. Vinificazione: vinificazione in bianco attraverso spremitura soffice e progressiva delle uve; la fermentazione con l’aggiunta di lieviti selezionati a 18° C avviene in vasche d’acciaio inox. Maturazione: il “tirage” o la seconda fermentazione avviene in bottiglia seguita da minimo 30 mesi di sosta sui lieviti. Dopo il degorgement, lo spumante sosta 3 mesi in bottiglia prima di esser posto in vendita. Affinamento: 30 mesi sui lieviti. Remuage manuale. Titolo Alcolometrico: 12.5%. Temperatura di servizio: 8°C. Dosaggio: Extra Brut. Formato : 75cl,150cl. Abbinamenti gastronomici: adatto sia da aperitivo che tutto pasto. Sushi, salumi, fritto, tartare, crudi di pesce.