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Mafalde di Gragnano IGP – 28 Pastai

Le Mafalde di Gragnano IGP sono un formato di pasta lungo con un ruolo centrale nella tradizione della cucina campana. In particolare, in abbinamento con sugo di ragù e ricotta, a cui si abbina perfettamente per la sua capacità di trattenere il condimento sulla superficie della pasta grazie ai suoi bordi arricciati. Pastificate secondo la tradizione artigianale della Pasta di Gragnano IGP, trafilate al bronzo per consentire di trattenere al meglio i sughi ed essiccate lentamente a basse temperature per mantenere integre tutte le qualità nutritive ed organolettiche. Essendo un prodotto artigianale consigliamo di assaggiarle più volte durante la cottura, perché la pasta è come la vita, non servono indicazioni e tempi, va assaporata per capire quando è come la si desidera.
Formato 400 g