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LATTUME DI TONNO 100g – TONNOMAREMIO

-Di colore bianco candido tendente al beige, il Lattume di Tonno ha una consistenza morbida e compatta: dopo la cattura del Tonno Rosso viene ricoperto di sale e messo ad essiccare. -Il Lattume di Tonno pur essendo ancora poco noto nel resto del territorio nazionale, è considerato dagli esperti culinari una vera e propria ricercatezza gastronomica. -Lattume di Tonno – modo d’uso. -Il sapore del Lattume di Tonno è molto deciso. -Prima di utilizzarlo in cucina è necessario che venga dissalato con abbondante acqua fredda. -In seguito può essere utilizzato come condimento di insalate o primi.

-INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: Il Lattume di Tonno ha una consistenza morbida e compatta: dopo la cattura del Tonno Rosso viene ricoperto di sale e messo ad essiccare. Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive. –INGREDIENTI: Lattume di tonno (Thunnus thynnus), sale marino.–ALLERGENI: Pesce (tonno).– CONFEZIONE: Busta sottovuoto. –CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto: gradevole. Colore: chiaro. Profumo: intenso. Gusto: salato. –MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Prima dell’apertura conservare tra 0°C e 4°C. Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C. Consumare entro 20 giorni. –VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto): -ENERGIA KJ/Kcal: 971/215. -GRASSI: 1.2g(di cui acidi grassi saturi: 0.4g). -CARBOIDRATI: 0.0g(di cui zuccheri: 0.0g). -PROTEINE: 50.6g. -SALE: 22.5g. –CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite). -CMBT: <10ufc/g. -ENTEROBATTERIACEE: <10ufc/g. -STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10ufc/g. -SALMONELLA SPP: Assente/25g. -LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g. -CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite). -ISTAMINA: 0.