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LATTUME DI TONNO 150gr – TONNOMAREMIO

-Di colore bianco candido tendente al beige, il Lattume di Tonno ha una consistenza morbida e compatta: dopo la cattura del Tonno Rosso viene ricoperto di sale e messo ad essiccare. Il Lattume di Tonno pur essendo ancora poco noto nel resto del territorio nazionale, è considerato dagli esperti culinari una vera e propria ricercatezza gastronomica. Modo d’uso: Il sapore del Lattume di Tonno è molto deciso. Prima di utilizzarlo in cucina è necessario che venga dissalato con abbondante acqua fredda. In seguito può essere utilizzato come condimento di insalate o primi. INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: Il Lattume di Tonno ha una consistenza morbida e compatta: dopo la cattura del Tonno Rosso viene ricoperto di sale e messo ad essiccare. Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive. INGREDIENTI: Lattume di tonno (Thunnus thynnus), sale marino. ALLERGENI: Pesce (tonno). CONFEZIONE: Busta sottovuoto. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto: gradevole. Colore: chiaro. Profumo: intenso. Gusto: salato. MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Prima dell’apertura conservare tra 0°C e 4°C. Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C. Consumare entro 20 giorni. VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto): ENERGIA KJ/Kcal: 971/215. GRASSI: 1.2g(di cui acidi grassi saturi: 0.4g). CARBOIDRATI: 0.0g(di cui zuccheri: 0.0g). -PROTEINE: 50.6g. -SALE: 22.5g. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite). CMBT: <10ufc/g. -ENTEROBATTERIACEE: <10ufc/g. STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10ufc/g. -SALMONELLA SPP: Assente/25g. LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g. CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite). ISTAMINA: 0.