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Confettura di Mele Cotogne – Luisa Pantaleo

-Vaso in vetro da 140g. Per la produzione di “Confettura di Mele Cotogne” si usano mele cotogne fresche. Le Mele Cotogne vengono tagliate a pezzetti, e per evitare che si ossidino vengono mescolate con il succo di limone. Successivamente vengono messe in cottura con lo zucchero e cotte a fiamma molto dolce. TECNICHE di PRODUZIONE: Prodotto artigianale di alta qualità, ottenuto da mele cotogne appena raccolte. Dopo essere state tagliate a pezzi, vengono bagnate con il succo di limone, amalgamate con lo zucchero e cotte a fiamma dolce. La polpa viene frullata. La confettura viene invasata e pastorizzata, garantendo la conservazione del prodotto. ABBINAMENTI: Si sposa benissimo sia con piatti dolci che salati, con formaggi decisi, con carni bianche o per la preparazione e farcitura di dolci. MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO: Conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici a temperatura massima di 33°C. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C. MATERIALI di IMBALLAGGIO: Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare. I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile. ESAME VISIVO: Gelatinosa, di colore giallo/marroncino. ESAME OLFATTIVO: All’apertura si sente subito il profumo delle mele cotogne cotte e successivamente all’olfatto risalta la leggera fragranza del limone. ESAME GUSTATIVO: Gusto delicato.

–Ingredienti: Mele cotogne da agricoltura biologica, limoni biologici e zucchero di canna biologico. Shelf-Life: 36 mesi. Allergeni: Assenti. Prodotto a basso contenuto di zucchero, senza nitriti o nitrati aggiunti, senza conservanti, senza OGM. I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto: 184Kcal,1011KJ, Sostanza grassa 1g, Grassi saturi 1g, Carboidrati totali 44g,  Zuccheri totali 44g, Proteine 1g.