Shop Details

Confettura di Cipolla Bio – Luisa Pantaleo

-Vaso in vetro da 250 g. Dopo aver accuratamente lavato e mondato le cipolle, vengono messe a macerare con aceto e zucchero per una giornata. Il giorno seguente le cipolle così macerate vengono messe in cottura a basse temperature (80°c) per circa 2 ore e mezzo con il liquido di macerazione. TECNICHE di PRODUZIONE: Dopo essere state pulite, le cipolle vengono messe a macerare con aceto e zucchero. Il giorno seguente, vengono cotte a bassa temperatura con il liquido di macerazione. Quando il prodotto ha perso tutto la sua parte liquida, ha raggiunto una colorazione dorata ed una consistenza gelatinosa, si procede al riempimento dei vasi. La confettura viene pastorizzata, garantendo la conservazione del prodotto. ABBINAMENTI: Si accompagna perfettamente ai formaggi stagionati o affumicati. Può accompagnare anche vari tipi di carni, prediligendo quelle saporite, meglio se cotte arrosto. MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO: Conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici a temperatura massima di 33°C. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C. MATERIALI di IMBALLAGGIO: Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare. I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile. Gelatinosa, di un colore viola scuro, quasi nero. All’apertura, si sente subito il profumo delle cipolle, successivamente risalta all’olfatto l’odore dell’aceto e quello delicato dell’alloro. Ha uno spiccato gusto agrodolce.

-Ingredienti: Cipolla da agricoltura biologica, zucchero di canna biologico, aceto di mele biologico e alloro biologico. Shelf-Life: 36 mesi. Allergeni: Assenti. Prodotto a basso contenuto di zucchero, senza nitriti o nitrati aggiunti, senza conservanti, senza OGM. I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto: Kcal 237. Vitamine 14,10mg. Lipidi 0,11g. Minerali 0,35g. Proteine 1,11g. Fibre 1,73g. Carboidrati 59,41g.