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BRUNELLO POGGIO CERRINO TIEZZI V17 – Bruno Dalmazio

Un Brunello di Montalcino prodotto con i metodi tradizionali: stabilizzato naturalmente, all’imbottigliamento non viene filtrato. Asciutto, morbido, accompagna elegantemente primi piatti, carni grigliate, selvaggina e formaggi.
Uve: 100% Sangiovese; Zona di produzione: Vigne dell’unità poderale “Poggio Cerrino” (Montalcino – SI), a 500 m s.l.m., con esposizione Sud-Ovest; Suolo: Sabbioso-limoso; Eta’ delle vigne 35 anni in media; Vinificazione: Le uve vengono fermentate per oltre 20 giorni in tini di legno; Affinamento: Conservato per 44 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Non subisce trattamenti fisico/chimici; viene affinato per oltre 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione; Note organolettiche: Colore rosso granato intenso e brillante. Al naso è vinoso intenso, con sentori di frutta matura, leggera vaniglia. Pieno, armonico, sentore di frutta matura da sottobosco, tannico, lungo al retrogusto; Abbinamenti gastronomici: Secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi e salumi, ma anche pasticceria secca; Temperatura di servizio: 18-20°C; Gradazione alcolica: 13,5% vol.