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BRESAOLA DI TONNO 800gr – TONNOMAREMIO

Definito in dialetto Trapanese “Tunnina“. La Bresaola di Tonno deriva da una delle parti più tenere del Tonno a Pinne gialle in seguito tale parte viene salata a mano e stagionata in apposite strutture. Modo d’uso: Il sapore della Bresaola di Tonno è intenso e fresco, la consistenza della carne però è morbida e delicata al palato. La Bresaola di Tonno è un prodotto fresco, ideale per essere servito come antipasto con l’aggiunta di un filo d’olio o da gustare come piatto completo con un contorno di rucola e mozzarella. INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive. INGREDIENTI: Filetto di tonno (Thunnus albacares), sale marino. ALLERGENI: Pesce (tonno a pinne gialle). CONFEZIONE: Busta sottovuoto. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto gradevole, Colore bruno, Profumo tipico, Gusto piacevolmente salato. MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Prima dell’apertura conservare tra 0°C e 4°C. Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C. Consumare entro 20 giorni. VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto): ENERGIA KJ/Kcal: 718/170, GRASSI: 3.5g di cui acidi grassi saturi: 1.0g, CARBOIDRATI: 0.0g di cui zuccheri: 0.0g, PROTEINE: 34.6g, SALE: 2.0g. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite): CMBT: <10 ufc/g, ENTEROBATTERIACEE: <10 ufc/g, STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10 ufc/g, SALMONELLA SPP: Assente/25g, LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g. CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite): ISTAMINA: 0g.