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BOTTARGA DI TONNO DI PINNE GIALLE 300gr – TONNOMAREMIO

Quando la qualità incontra il buon gusto. La Bottarga di Tonno a Pinne Gialle viene sapientemente lavorata a mano dai nostri “Mastri Salatori” secondo le antiche tecniche della nostra tradizione culinaria, tramandate di generazione in generazione. In particolare, La Bottarga di Tonno Yellofin è prodotta a partire dalla lavorazione con il sale e stagionatura delle uova del Tonno a Pinne Gialle, magro e dalla carne compatta e tenera. Modo d’uso: Il sapore della Bottarga di Tonno a Pinne Gialle è deciso, con un retrogusto leggermente amarognolo. Questo prelibato prodotto è ideale da utilizzare grattugiata grossolanamente per condire un piatto di spaghetti, aggiungendo un pizzico di peperoncino, olio e limone grattugiato. INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: Bottarga di Tonno Pinne Gialle. Non contiene conservanti e altre sostanze aggiuntive. INGREDIENTI: Uova di tonno a pinne gialle (Thunnus albacares), sale marino. ALLERGENI: Pesce (tonno). CONFEZIONE: Busta sottovuoto. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto: compatta e integra, Colore: marrone, Profumo: gradevole. Gusto: intenso. MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Prima e dopo l’apertura conservare tra i 0°C e 4°C. Consumare entro 20 giorni. VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto): ENERGIA KJ/Kcal: 923/220; GRASSI: 9.7g, di cui grassi saturi: 6.5g; CARBOIDRATI: 2.0g, di cui zuccheri: 0.5g; PROTEINE: 31.2g, SALE: 18.2g. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite): CMBT: <10 ufc/g; ENTEROBATTERIACEE: <10 ufc/g; STAFFILOCOCCHI COAGULASI: <10 ufc/g,; SALMONELLA SPP: Assente/25g; LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g. CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE: ISTAMINA: <100mg/kg.