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BOTTARGA DI MUGGINE 70gr – TONNOMAREMIO

Un’antica tradizione culinaria. La Bottarga di Muggine è un prodotto ricco di proteine e Omega 3, i suoi elementi distintivi sono il colore ambrato e la sua consistenza compatta. La Bottarga di Muggine è ricavata dalla salatura e stagionatura delle uova del Mugil Cephalus e viene confezionata sottovuoto per mantenere intatto il suo sapore tradizionale. Modo d’uso: Il sapore della Bottarga di Muggine è deciso, ma allo stesso tempo anche delicato. Questo prodotto pregiato può essere servito come antipasto tagliato a fettine sottili condite con olio extravergine d’oliva o come accompagnamento ad un piatto di verdure dal sapore dolce. INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: La Bottarga di Muggine di varie pezzature. Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive. INGREDIENTI: Uova di muggine (Mugil cephalus), sale marino. ALLERGENI: Pesce (cefalo). CONFEZIONE: Busta sottovuoto. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto: compatta e integra; Colore: brunito; Profumo: tipico, intenso di pesce; Gusto: tipico, intenso di pesce. MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Prima e dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C. Consumare entro 20 giorni. VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto): ENERGIA KJ/Kcal: 1045/250; GRASSI: 14.0g, di cui acidi grassi saturi: 3.5g; CARBOIDRATI: 2.7g, di cui zuccheri: 0.0g; PROTEINE: 29.0g, SALE: 5.6g. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite): ENTEROBATTERIACEE: <10ufc/g; STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10ufc/g; SALMONELLA SPP: Assente/25g; LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g. CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (valori di riferimento limite): ISTAMINA: <100mg/kg, PH: 5.4.