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Turan Öl – Azienda agricola Saluzzi

-Natives Olivenöl extra aus Turanien. Ein Olivenöl der gehobenen Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mechanisch gewonnen wird. Ein Öl, das sein Land mit einer schönen, mittelstarken Fruchtigkeit und einem delikaten Geschmack zum Ausdruck bringt.Azienda Agricola Saluzzi O lio lucano I.G.P. Die Öle von werden aus nativem Olivenöl extra von außergewöhnlicher Qualität hergestellt, ein Familienbetrieb, der vom Vater an den Sohn weitergegeben wird, so wird das native Olivenöl extra von Turan hergestellt. TraditionelleOlivenbauern, die traditionelle und natürliche Verarbeitungsmethoden anwenden, um Produkte mit einem hohen organoleptischen Profil zu erhalten. Die Oliven werden nämlich mit Steinmühlen gepresst, um alle organoleptischen Eigenschaften und wertvollen Substanzen mit unbestrittenen positiven Eigenschaften für unsere Gesundheit, wie Polyphenole, einfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E, zu erhalten, so wird das Turan Olivenöl hergestellt.Turan ist eine Figur aus der mythologischen Estrusca, einer antiken Zivilisation, die das Gebiet von Forenza in der Basilikata bewohnte. Der Name bedeutet ‘die Dame’, Göttin der Liebe, der Vitalität und der Fruchtbarkeit der Erde . Dieses native Olivenöl extra, das nach der traditionellen Methode der Steinpressung hergestellt wird, ist ideal zum Kochen oder Braten und zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit aus. Es hat die für die lokalen Sorten typischen, vollmundigen Eigenschaften. Dieses Öl wird nicht gefiltert, bevor es in Flaschen abgefüllt wird, so dass Geschmack und Konsistenz erhalten bleiben.

-Zubereitungszeit: Zwei Tage. Sorte: Lokale Sorten (Ogliarola del Bradano und Cima di Melfi) in Verbindung mit national angesehenen Sorten wie dem toskanischen Leccino, Frantoio, Coratina und Peranzana. Organoleptisches Profil: Erscheinung: goldgelb bis gelb mit grünen Reflexen. Nase: mittelfruchtig nach reifen Oliven. Gaumen: süß mit einer zarten Note. Nährwertangaben pro 100 ml: Energie 3389 kJ/824 kcal, Fett 92g (davon gesättigte Fettsäuren 14g), Ballaststoffe 0g, Kohlenhydrate 0g (davon Zucker 0g), Eiweiß 0g, Salz 0g. Aufbewahrung: Kühl, trocken, vor Hitze und Licht geschützt lagern. Serviervorschlag: Hervorragend zum Kochen, aber auch zum Braten geeignet. Passt hervorragend zu Nudelgerichten mit Gemüse- oder Schweinefleischsaucen, Hülsenfrüchtesuppen, Bruschetta und gebratenem weißen Fleisch. Zertifizierungen: Olio lucano I.G.P. Region: Basilicata.