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THUNFISCH BRESAOLA 700gr – TONNOMAREMIO

Im trapanischen Dialekt als ‘Tunnina’ bezeichnet. Thunfisch Bresaola wird aus einem der zartesten Teile des Gelbflossen-Thunfischs gewonnen, der dann von Hand gesalzen und in speziellen Anlagen gepökelt wird. Verwendung: Der Geschmack von Thunfisch Bresaola ist intensiv und frisch, aber die Textur des Fleisches ist weich und zart am Gaumen. Es ist ein frisches Produkt, ideal als Vorspeise mit etwas Öl oder als komplettes Gericht mit einer Beilage aus Rucola und Mozzarella. ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN: Enthält keine Konservierungsstoffe oder andere zusätzliche Substanzen. ZUTATEN: Thunfischfilet (Thunnus albacares), Meersalz. ALLERGIEN: Fisch (Gelbflossen-Thunfisch). VERPACKUNG: Vakuumverpackter Beutel. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Angenehmes Aussehen, braune Farbe, typischer Geruch, angenehm salziger Geschmack. LAGERUNGSVERFAHREN: Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C aufbewahren. Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen. ERNÄHRUNGSWERT (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt): ENERGIE KJ/Kcal: 718/170, FETTE: 3,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g, KARBONSÄUREN: 0,0 g, davon Zucker: 0,0 g, EIWEISS: 34,6 g, SALZ: 2,0 g. MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte) < < <CMBT: 10 cfu/g, ENTEROBACTERIACE: 10 cfu/g, STAPHYLOCOCKS COAGULASE: 10 cfu/g, SALMONELLA SPP: Nicht vorhanden/25g, LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25g. CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte) HISTAMIN: 0g.