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Rotthron-Bottarga 900gr – TONNOMAREMIO

Der Thunfisch-Botargo wird handwerklich nach alten Rezepten verarbeitet, die diese Produkte zu wahren Köstlichkeiten machen. Er wird von unseren Meistersalzern gekonnt von Hand verarbeitet, die das Produkt durch die Verarbeitung mit Salz und das Würzen des Thunfischrogens zum Leben erwecken. Verwendung: Thunfisch Bottarga hat einen delikaten Geschmack und ist zart am Gaumen. Er kann in dünne Scheiben geschnitten und mit extra nativem Olivenöl gewürzt als Vorspeise serviert werden und eignet sich auch hervorragend als Würze für Pastagerichte. Der Geschmack ist intensiv und die Textur weich. Er ist ein köstliches Produkt, das Sie einfach und natürlich genießen können, wenn Sie ihn in dünne Scheiben schneiden und mit nativem Olivenöl extra und gutem selbstgebackenem Brot genießen. Er eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Nudelgerichten. Man nennt ihn auch den ‘Kaviar des Mittelmeers’. Dieses Produkt wird aus den Eiern des Roten Thunfischs aus dem Mittelmeer gewonnen. Unser Bluefin Bottarga wird nach alten und exklusiven Verarbeitungstechniken in unserem Gebiet hergestellt. ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN: Roter Thunfisch Bottarga. Enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe. ZUTATEN: Thunfischrogen (Thunnus thynnus), Meersalz. ALLERGIEN: Fisch (Roter Thunfisch), -VERPACKUNG: Vakuumverpackter Beutel. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Aussehen: angenehm, Farbe: hellrosa, Geruch: typisch, Geschmack: salzig. LAGERUNG: Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C aufbewahren. Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen. ERNÄHRUNGSWERT (Durchschnittswerte pro 100g des Produkts): ENERGIE KJ/Kcal: 996/238, FETTE: 11,1g, davon gesättigte Fettsäuren: 6,4g, KARBONSÄUREN: 2,1g, davon Zucker: 0,6g, EIWEISS: 32,3g, SALZ: 14,7g, MIKROBIOLOGISCHE MERKMALE (Grenzwerte): < < <CMBT: 10ufc/g, ENTEROBACTERIACEE: 10ufc/g, STAFFILOCOCCHI COAGULASIS: 10ufc/g, SALMONELLA SPP: Abwesend/25g, LISTERIA MONOCYTOGENES: Abwesend/25g, CHEMISCHE/ PHYSISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte): <HISTAMIN: 100mg/kg.