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Rotthron-Bottarga 500gr – TONNOMAREMIO

Die Thunfisch-Bottarga wird von Hand hergestellt, nach alten Rezepten, die diese Produkte zu wahren Köstlichkeiten machen. Die Thunfisch-Bottarga wird von unseren Salinenmeistern mit viel Geschick von Hand verarbeitet. Sie erwecken das Produkt zum Leben, indem sie den Thunfischrogen mit Salz verarbeiten und würzen. Verwendung: Thunfisch Bottarga hat einen delikaten Geschmack und ist zart am Gaumen. Sie sind ein wertvolles Produkt, das in dünne Scheiben geschnitten und mit nativem Olivenöl extra gewürzt als Vorspeise serviert wird und sich auch hervorragend zum Würzen von Nudelgerichten eignet. Der Geschmack von Rotem Thunfisch Bottarga ist intensiv, mit einer weichen Textur. Er ist ein köstliches Produkt, das Sie einfach und natürlich genießen können, indem Sie ihn in dünne Scheiben schneiden, mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit gutem hausgemachtem Brot servieren. Er eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Nudelgerichten. Man nennt ihn auch den ‘Kaviar des Mittelmeers’. Dieses Produkt wird aus den Eiern des Roten Thunfischs aus dem Mittelmeer gewonnen. Insbesondere unser Bluefin Bottarga wird nach den alten und exklusiven Verarbeitungstechniken unseres Gebiets hergestellt. ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN: Enthält keine Konservierungsstoffe oder andere zusätzliche Substanzen. ZUTATEN: Thunfischrogen (Thunnus thynnus), Meersalz. ALLERGIEN: Fisch (Roter Thunfisch). VERPACKUNG: Vakuumverpackter Beutel. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Aussehen: angenehm, Farbe: hellrosa, Geruch: typisch, Geschmack: salzig. LAGERUNG: Sowohl vor als auch nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen. ERNÄHRUNGSWERTE (Durchschnittswerte pro 100g des Produkts): ENERGIE KJ/Kcal: 996/238, FETTE: 11,1g, davon gesättigte Fettsäuren: 6,4g, KARBONSÄURE: 2,1g, davon Zucker: 0,6g, PROTEINE: 32,3g, SALZ: 14,7g. MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte) <CMBT: 10ufc/g. < <ENTEROBAKTERIEN: 10ufc/g, STAFFILOCOCCHI COAGULASIS: 10ufc/g, SALMONELLA SPP: Abwesend/25g, LISTERIA MONOCYTOGENES: Abwesend/25g. CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenz- und Referenzwerte) <HISTAMIN: 100mg/kg.