Name: Rotthron-Bottarga 200gr - TONNOMAREMIO
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Rotthron-Bottarga 200gr – TONNOMAREMIO

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Die Thunfisch-Bottarga wird von Hand hergestellt, nach alten Rezepten, die diese Produkte zu wahren Exzellenzen machen. Die Thunfisch-Bottarga wird von unseren Salinenmeistern mit viel Geschick von Hand verarbeitet. Sie erwecken das Produkt zum Leben, indem sie den Thunfischrogen mit Salz verarbeiten und würzen. Verwendung: Thunfisch Bottarga hat einen delikaten Geschmack und ist zart am Gaumen. Er kann in dünne Scheiben geschnitten und mit nativem Olivenöl extra angemacht als Vorspeise serviert werden und eignet sich auch hervorragend als Würze für Pastagerichte. Der Geschmack von Rotem Thunfisch Bottarga ist intensiv und die Textur weich. Er ist ein köstliches Produkt, das Sie einfach und natürlich genießen können, indem Sie ihn in dünne Scheiben schneiden, mit nativem Olivenöl extra bestreichen und mit gutem hausgemachtem Brot servieren. Er eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Nudelgerichten. Man nennt ihn auch den ‘Kaviar des Mittelmeers’. Dieses Produkt wird aus den Eiern des Roten Thunfischs aus dem Mittelmeer gewonnen. Unser Bluefin Bottarga wird nach alten und exklusiven Verarbeitungstechniken in unserem Gebiet hergestellt. ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN: Roter Thunfisch Bottarga. Enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe. ZUTATEN: Thunfischrogen (Thunnus thynnus), Meersalz. ALLERGIEN: Fisch (Roter Thunfisch). VERPACKUNG: Vakuumverpackter Beutel. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Aussehen: angenehm, Farbe: hellrosa, Geruch: typisch, Geschmack: salzig. LAGERUNG: Vor und nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen. ERNÄHRUNGSWERT (Durchschnittswerte pro 100g Produkt): ENERGIE KJ/Kcal: 996/238, FETTE: 11,1g, davon gesättigte Fettsäuren: 6,4g, KARBONSÄUREN: 2,1g, davon Zucker: 0,6g, EIWEISS: 32,3g, SALZ: 14,7g. MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte) < < <CMBT: 10ufc/g, ENTEROBACTERIACEE: 10ufc/g, STAFFILOCOCCHI COAGULASIS: 10ufc/g, SALMONELLA SPP: Abwesend/25g, LISTERIA MONOCYTOGENES: Abwesend/25g, -CHEMISCHE/ PHYSISCHE MERKMALE (Grenzwerte): <HISTAMIN: 100mg/kg.

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