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Rote Thunfisch-Bottarga 1kg – TONNOMAREMIO

Die Thunfisch-Bottarga wird von Kunsthandwerkern nach alten Rezepten hergestellt, die diese Produkte zu wahren Exzellenzen machen. Die Thunfisch-Bottarga wird von unseren Meistersalzern gekonnt von Hand verarbeitet, die dem Produkt Leben einhauchen, indem sie es mit Salz verarbeiten und den Thunfischrogen würzen. -Bottarga – Art der Verwendung. Thunfisch-Bottarga hat einen delikaten Geschmack und ist zart am Gaumen. Sie sind ein begehrtes Produkt, das in dünne Scheiben geschnitten und mit nativem Olivenöl extra gewürzt als Vorspeise serviert wird, und eignen sich auch hervorragend als Gewürz für Pastagerichte. Der Geschmack der Bottarga aus rotem Thunfisch ist intensiv und hat eine weiche Textur. Er ist ein köstliches Produkt, das einfach und natürlich genossen werden kann, in dünne Scheiben geschnitten und mit nativem Olivenöl extra und gutem hausgemachtem Brot serviert. Roter Thunfisch Bottarga eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Nudelgerichten. -Er wird als der ‘Kaviar des Mittelmeers’ bezeichnet. Dieses Produkt wird aus dem Rogen des Blauflossen-Thunfischs aus dem Mittelmeer gewonnen. Unser Bluefin Bottarga wird nach alten und exklusiven Verarbeitungstechniken in unserem Gebiet hergestellt. -ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN: Roter Thunfisch Bottarga. Enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe. -ZUTATEN: Thunfischeier (Thunnus thynnus), Meersalz. -ALLERGIEN: Fisch (Roter Thunfisch), -VERPACKUNG: Vakuumverpackter Beutel. – ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Aussehen: angenehm, Farbe: hellrosa, Geruch: typisch, Geschmack: salzig. -LAGERUNGSWEISE: Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C aufbewahren. Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen. -ERNÄHRUNGSWERT (Durchschnittswerte pro 100g Produkt): ENERGIE KJ/Kcal: 996/238, FETTE: 11,1g, davon gesättigte Fettsäuren: 6,4g, KARBONSÄUREN: 2,1g, davon Zucker: 0,6g, EIWEISS: 32,3g, SALZ: 14,7g, – MIKROBIOLOGISCHE MERKMALE (Grenzwerte): < < <CMBT: 10ufc/g, ENTEROBACTERIACEE: 10ufc/g, STAFFILOCOCCHI COAGULASIS: 10ufc/g, SALMONELLA SPP: Abwesend/25g, LISTERIA MONOCYTOGENES: Abwesend/25g, -CHEMISCHE/ PHYSISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte): <HISTAMIN: 100mg/kg.