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Rosé – Cantina della volta

– Lambrusco di Sorbara Spumante D.O.C. BRUT. Klassische Methode. Weinbereitungsmethode: Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. wird aus der Auswahl der besten Trauben von Sorbara gewonnen, die ausschließlich von Hand in Kisten von maximal 17 kg geerntet werden. Die Trauben werden sorgfältig behandelt, um jegliche Beschädigung während des Transports und der Ankunft in der Kellerei zu vermeiden. Die Pressung erfolgt nach strengen Kriterien der Fraktionierung. Der Most wird einer Klärung unterzogen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach sechs Monaten werden sorgfältig ausgewählte Hefen hinzugefügt und der Wein wird in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen beenden die erneute Gärung, indem sie horizontal bei einer konstanten Temperatur von 12°C gelagert werden. Nach der Remuage und dem anschließenden Dégorgement wird der Liqueur d’expédition hinzugefügt. Beschreibung: Dieser Lambrusco präsentiert sich in einem wunderschönen zartrosa ‘Kleid’, das von einem zarten Schaum auf den Kohlensäurebläschen durchzogen ist. In der Nase bezaubert er mit einem reichhaltigen Bouquet mit aromatischen Anklängen an Himbeeren und Walderdbeeren, kombiniert mit einem Hauch von Altrosa und Granatapfeltönen. Am Gaumen ist er kräftig säuerlich, mit einem Hauch von raffiniertem Geschmack, der zum Nippen einlädt und zum Trinken einlädt. Guter Körper. Lambrusco di Sorbara Spumante D.O.C. BRUT. Klassische Methode. -Typologie: Roséwein, BRUT. Rebsorte: Reine Vinifizierung von Lambrusco di Sorbara-Trauben, die in den Schwemmlandböden des Secchia-Flusses wachsen. Erntejahr 2018/2020: Letzte Woche im September. 100% Lambrusco di Sorbara

. Servire a 8°C. Grado alcolico 12,5%. 42 Mesi sui lieviti (minimo). 3.5g/l Zugesetzter Zucker. Epoca di vendemmia: Letzte Woche im September. Tre Bicchieri: -Gambero Rosso Vini d’Italia 2017, 2018, 2021, 2022, 2023, Grande vino – Slow Wine 2017, 2018, 2019. TOP WINE, – Slow Wine 2021, 2022. Erwähnung der Exzellenz AIS “Emilia Romagna da bere e da mangiare” 2018, 2021, 2022. 1. Preis Gewinner Spumante M.C. Emilia Romagna AIS 2016, 2017, 2020. Wein der Exzellenz. Espresso 2013. Beste Schaumweine: Autochtona Award 2013, 2015, 2017, 2021. VINO POP 2012 – Luca Gardini – B I W 2012.