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Meeräschen-Bottarga 110gr – TONNOMAREMIO

-Eine alte kulinarische Tradition. -Muggia Bottarga (Meeräsche-Rogen) ist ein Produkt, das reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren ist und sich durch seine bernsteinfarbene Farbe und feste Konsistenz auszeichnet. -Muggine Bottarga wird durch Salzen und Reifen der Eier von Mugil Cephalus gewonnen und vakuumverpackt, um den traditionellen Geschmack zu erhalten. -Bottarga di Muggine – Art der Verwendung. -Der Geschmack der Bottarga di Muggine ist kräftig, aber gleichzeitig auch delikat. -Dieses geschätzte Produkt kann in dünne Scheiben geschnitten mit nativem Olivenöl extra als Vorspeise serviert werden oder als Beilage zu einem Teller mit süßem Gemüse. -ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN: Bottarga di Muggine in verschiedenen Größen enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusätze. -ZUTATEN: Rogen der Meeräsche (Mugil cephalus), Meersalz. -ALLERGIEN: Fisch (Meeräsche). -VERPACKUNG: Vakuumverpackter Beutel. – ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Äußeres Erscheinungsbild: kompakt und intakt. Farbe: brüniert. Geruch: typisch, intensiv fischig. Geschmack: typisch, intensiv fischig. -LAGERUNG: Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Innerhalb von 20 Tagen verzehren – ERNÄHRUNGSWERT (Durchschnittswerte pro 100g des Produkts): -ENERGIE KJ/Kcal: 1045/250. -FETTE: 14,0g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,5g. -Kohlenhydrate: 2,7g (davon Zucker: 0,0g). -PROTEINE: 29,0g. -SALZ: 5,6 g. <-MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte): -ENTEROBAKTERIAC: 10ufc/g. <-COAGULASE COAGULASE: 10ufc/g. -SALMONELLA SPP: Abwesend/25g. -LISTERIA MONOCYTOGENES: Abwesend/25g. <-chemische/physikalische Merkmale (Grenzwerte): -HISTAMIN: 100mg/kg. -PH: 5,4.