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GERIEBENER GELBFLOSSEN-THUNFISCH-ROGEN – TONNOMAREMIO

-Der Botargo aus Gelbflossenthunfisch mit Prädikat wird durch Salzen und Würzen von Thunfischrogen hergestellt und nach einer tausendjährigen Tradition von Hand verarbeitet. -Geriebener Thunfisch Botargo – wie man ihn verwendet. Der Geschmack von geriebenem Thunfisch Botargo ist sehr intensiv und erinnert an das Meer. Er ist ein sehr geschätztes Fischprodukt und eignet sich hervorragend zum Würzen und Verfeinern von Nudelgerichten. Spaghetti mit Thunfisch-Botargo sind eines der schmackhaftesten und wertvollsten Gerichte der sizilianischen Gastronomie. Sie sind einfach zuzubereiten, ein einzigartiges Gericht und gleichzeitig ein kleiner kulinarischer ‘Luxus’, den man für ein besonderes Mittag- oder Abendessen reservieren sollte. -ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN: Geriebener Thunfisch Bottarga. Enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe. ZUTATEN: Gelbflossen-Thunfischei (Thunnus albacares), Meersalz. -ALLERGIEN: Fisch (Thunfisch). -VERPACKUNG: Pappbehälter mit hohem T 48 Etic. – ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Äußeres Erscheinungsbild: angenehm, Farbe: klar, Geruch: angenehm, Geschmack: salzig. -LAGERUNG: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen. -ERNÄHRUNGSWERT (Durchschnittswerte pro 100g Produkt): ENERGIE KJ/Kcal: 1188/283, FETTE: 11,01g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,6g, KARBONSÄUREN: 1,83g, davon Zucker: 0,0g, EIWEISS: 44,1g, SALZ: 29,5g. -MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte): < < <CMBT: 10ufc/g, ENTEROBACTERIACE: 10ufc/g, STAPHYLOCOCKS COAGULASE: 10ufc/g, SALMONELLA SPP: Abwesend/25g, LISTERIA MONOCYTOGENES: Abwesend/25g. -CHEMISCHE/ PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Durchschnittswerte pro 100g des Produkts) <HISTAMIN: 100mg/kg.