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Geräucherter Schwertfisch 1000gr – TONNOMAREMIO

– Durch die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung der Rohstoffe behält unser geräucherter Schwertfisch all seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Qualitäten bei. Die Reifungsphase des geräucherten Schwertfischs erfolgt mit Hilfe innovativer Maschinen, die eine Reihe von Mikroklimata reproduzieren können, die für die Reifung des Fisches ideal sind. Anwendung: Das Räuchern des Schwertfischs erfolgt langsam und bewahrt so seinen charakteristischen Geschmack. Ein Produkt, das auf der Zunge zergeht, ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht in Begleitung eines Contorto. Die Verwendung von reinem Meersalz und der langsame Räucherprozess machen dieses Produkt weich im Geschmack, schmackhaft und natürlich. Ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einer Beilage zu servieren. ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN: Unser geräucherter Schwertfisch behält alle seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften bei. Er enthält keine Konservierungsstoffe oder andere zusätzliche Substanzen. ZUTATEN: Schwertfisch (Xiphias gladius), Salz und Buchenholzrauch. ALLERGIEN: Fisch (Schwertfisch). CONFEZIONE: Vakuumverpackter Beutel. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Aussehen: angenehm, Farbe: rötlich, Geruch: milder Rauch, Geschmack: milder Rauch. LAGERUNG: Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. ERNÄHRUNGSWERTE: (Durchschnittswerte pro 100g des Produkts): ENERGIE KJ/Kcal: 571/136, FETTE: 15,0g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,9g, KARBONSÄURE: 1,0g, davon Zucker: 0,0g, PROTEINE: 22,0g, SALZ: 2,1g. MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN: (Grenzwerte): < < <CMBT: 5×10(6)cfu/g, ENTEROBACTERIACE: 5×10(3)cfu/g, STAPHYLOCOCKS COAGULASE: 5×10(2)cfu/g, SALMONELLA SPP: Nicht vorhanden/25g, LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25g.CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN: (Grenzwerte): <SALMONELLA: 100mg/kg.