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Chianti Classico Riserva DOCG 75 cl – Castello di Meleto

– Castello di Meleto: Frucht der Auswahl der besten handverlesenen Trauben aus den fünf Unterzonen von Casi, Meleto, Poggiarso, Moci und San Piero. Das Ergebnis ist die Kombination, die die Seele von Meleto, die Vielfalt seiner Böden und Mikroklimata und die großartige Komplexität der wichtigsten Rebsorte des Gebiets am besten verkörpert: Sangiovese. Die Reifung dauert 21/24 Monate und findet zur Hälfte in Fässern aus slawonischer Eiche (30 hL) und zur anderen Hälfte in französischen Eichenfässern (50 hL) statt. Chianti Classico Riserva DOCG

-Wein: 95 % Sangiovese, 5 % Merlot. Abfüllung: Casi, Meleto, Poggiarso, Moci, San Piero. Farbe: Rubinrot mit Reflexen, die mit zunehmender Reife in Richtung Granat tendieren. Er hat attraktive Aromen von Veilchen, Kirschen und Beeren, kombiniert mit angenehmen würzigen Noten. Er ist rund und samtig, sehr elegant und wird von dichten, nicht aggressiven Tanninen getragen. Der Abgang ist lang anhaltend und intensiv. Temperatur: 18 °C. Begleitende Speisen: Perfekt zu ersten Gängen mit Fleisch- und Wildragouts, aber auch zu reifen Käsesorten, die typisch für die gastronomische Tradition der Toskana sind, wie z.B. Pecorino. Boden: Alberese, Lehm, Mergel. Auszeichnungen: Civiltà del bere Goldmedaille, Vinous 93 Punkte.