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Brutrosso – Cantina della volta

– CDV BRUTROSSO Lambrusco di Sorbara D.O.C. Spumante Metodo Classico. Beschreibung: Leuchtend rubinrote Farbe, mit feinen, ununterbrochenen Perlenketten, charakteristisch für den Metodo Classico. Die Nase enthüllt einladende Düfte von saftigen Himbeeren und Erdbeeren, gemischt mit faszinierenden Zitrusnoten. Am Gaumen setzt er entschlossen ein, wie ein echter Sorbara, um sich dann mit reichhaltigen fruchtigen Aromen zu entfalten. Angenehmer Abgang, gute Persistenz, ausgezeichnete Balance zwischen Säure und Geschmack, sauberer Abgang. – Typ: Lambrusco di Sorbara spumante, BRUT. Rebsorte: Reine Vinifizierung von Lambrusco di Sorbara-Trauben, die in den Anbaugebieten der D.O.C. Lambrusco di Sorbara angebaut werden. Erntezeit: Letzte Woche im September. Herstellungsverfahren: Der Lambrusco di Sorbara Spumante D.O.C. wird aus den besten Lambrusco di Sorbara Trauben gewonnen, die in Reinkultur vinifiziert werden. Der Wein wird nach der traditionellen Methode in der Flasche nachgegärt. Die Flaschen werden bei einer konstanten Temperatur von 12°C für mindestens 9 Monate gelagert. Nach der Remuage und dem anschließenden Dégorgement wird der Liqueur d’expédition hinzugefügt und der Wein verpackt. Alkoholgehalt: 12,5% vol. Servieren Sie ihn bei 8°C. Best Bubbles – Autochtona Award 2018 Vino Quotidiano – Slow Wine Guide 2019.