– TIPO:Finocchiona IGP . La Finocchiona, un eccellenza alimentare Toscana ha ottenuto una nuova indicazione geografica protetta nell’UE. Ora sarà iscritta nel Registro europeo DOP e IGP e protetta contro falsi e imitazioni. Prodotto da 50% carne di maiale magra(spalla di suino) e 50% di carne prevalentemente grassa , macinata grossolanamente. Il profumo di finocchio selvatico in semi, li conferisce un sapore finale molto forte rendendolo uno dei salumi più usati negli antipasti di affettati misti. Viene insaccato in budello naturale di manzo e stagionato per un periodo di minimo 40 giorni.
Prezzo 35,99€/kg
Capocollo Stagionato 0,8kg - Lavorazione Carni Suine di Rabissi Pepi 
