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National gewürzter Speck – Du Cose Da Berna

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Die Bauern verkauften Schinken an die ‘Herren’ und verwendeten den Speck für zahlreiche Rezepte und für das Frühstück: Eier mit Speck, Cacio Baccelli mit Speck, Crostini in vielen Formen, immer mit Speck als Hauptdarsteller.

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