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Lardo ‘Il Ghiotto’ gewürzt mit den Aromen von Amiata – Du Cose Da Berna

– Wenn die auf den Bauernhöfen geschlachteten Schweine zu fett waren, stellte sich das Problem der Verwendung des überschüssigen Fetts, das zum Teil durch Kochen in ‘Friccioli’ und ‘Strutto’ umgewandelt und zum Teil in Salz konserviert und zum Würzen von Speisen, insbesondere von Wild, verwendet wurde. Es wurde verwendet, um den Wildbraten mit seiner Füllung weich zu machen, daher die ‘ghiotta’, ein Behälter, der das Fett aus dem Braten auffing. Zutaten: Toskanischer Schweineschmalz, Salz, Pfeffer, zerdrückte Chilischote, Knoblauch, Salbei, Rosmarin. Enthält Zucker. Antioxidationsmittel: E300. Konservierungsstoffe: E252, E250. Enthält keine Allergene – Enthält kein Gluten – Enthält keine Milchderivate.