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Melanzane Sott’olio Bio – Luisa Pantaleo

-Vaso in vetro da 290 g. Per la produzione della melanzane sott’olio, dopo aver ben lavato, e mondato il prodotto, vengono messe a macerare in aceto e sale, in media, per c.ca due minuti e mezzo. TECNICHE di PRODUZIONE: Prodotto artigianale di alta qualità ottenuto da melanzane appena raccolte. Dopo essere state lavate e pulite, le melanzane vengono messe a macerare in aceto e sale. Vengono strizzate, condite con menta, aglio, peperoncino e ricoperte di olio extra vergine di oliva. Il prodotto viene invasato e pastorizzato, garantendo la conservazione del prodotto. ABBINAMENTI: Le melanzane sott’olio possono essere consumate come antipasto veloce, durante l’estate ma diventa la protagonista assoluta sul pane tostato o arrostito in inverno sulle bruschette; può accompagnare anche ottimi secondi di carne. MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO: Conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C. MATERIALI di IMBALLAGGIO: Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare. I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile. ESAME VISIVO: Dal vaso è possibile identificare tutti gli ingredienti. Infatti si possono notare il verde della menta, il rosso del peperoncino, e i filetti delle melanzane adagiati nel vaso, il tutto avvolto dal colore oro dell’olio. ESAME OLFATTIVO: All’apertura si sente subito il profumo dell’olio e della menta e aglio solo all’assaggio si assapora il gusto della melanzana. ESAME GUSTATIVO: Gusto tradizionale e gradevole delle melanzane con la menta aglio e peperoncino tutti nel giusto equilibrio.

-Ingredienti: Melanzane biologiche, olio extra vergine d’oliva biologico, aglio biologico, menta biologica, peperoncino biologico e sale. Shelf-Life: 24 mesi. Allergeni: Assenti. Prodotto a basso contenuto di zucchero, senza nitriti o nitrati aggiunti, senza conservanti, senza OGM.
I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto: Kcal 106. KJ 444. Sostanza grassa 8,47 g. Grassi saturi 1,18 g. Proteine 0,76 g. Carboidrati totali 8,01 g. Zuccheri totali 2,94 g. Fibre 0,8 g. Sale 20 mg.