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Christian Bellei Millesimato – Pretto srl

Descrizione: Il colore si rivela dorato e brillante. L’olfatto è carico di note floreali e fruttate quali camomilla, violetta, ribes bianco e lime. Il sorso è sorretto da una bellissima spalla acida, ben integrata e arricchita da note di frutti rossi (lampone, ribes rosso), buccia di limone e rosa canina. La chiusura lascia spazio ad una delicata sapidità. Spumante di Qualità Bianco. Metodo Classico. Menzione di Eccellenza AIS “Emilia Romagna da bere e da mangiare” 2016/2017 e 2017/2018. Selezione Winoway Sparkling Selection 2018. Autochtona Awards  Migliori bollicine” 2016. Gardini Notes 2016 “The wine Killers”. Vino Way Wine Selection 2023 – 92/100.

– Tipologia: Vino spumante di qualità bianco, BRUT Metodo Classico. Varietà delle uve: Vinificazione in purezza del mosto fiore ottenuto dalla pressatura soffice delle uve selezionate e raccolte a mano, provenienti dai terreni nelle vicinanze del fiume Secchia. Epoca di vendemmia: Ultima settimana di Settembre. Metodo di vinificazione: Il mosto è sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica e successivo affinamento a temperatura controllata in tini d’acciaio. Dopo nove mesi, è addizionato di lieviti selezionati per la presa di spuma, prima di essere imbottigliato. Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente a temperatura costante di 12°C. Il periodo di maturazione sui lieviti è di almeno 72 mesi, seguito da dégorgement e successiva aggiunta della liqueur d’expédition. Grado alcolico: 12,5% vol. Servire a 8°C.

– Confezione: La bottiglia in vetro trasparente è avvolta da una pellicola di colore rosso che ha la funzione di proteggere il vino dalla luce e dai raggi UV, preservandone la qualità. Si raccomanda di togliere la pellicola protettiva solo al momento del consumo.