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Spumante Sussulto Metodo Classico Dosaggio Zero – Amici in bolla

-Straordinario perché primogenito della casa, il suo papà è il Sangiovese toscano, la sua mamma il Pinot Nero pavese. È nomen omen e basta berlo per accorgersene. Vinificazione: In bianco, attraverso spremitura soffice e progressiva delle uve. La prima fermentazione è in vasche d’acciaio inox, la seconda in bottiglia per 24 mesi. Dopo il degorgement sosta altri 3 mesi in bottiglia. Occasioni che rende magiche: Cestini da pic nic. Vecchie sedie di legno. Tovaglie bianche. Piedi scalzi immersi nell’erba. Case sull’albero. Altalene e capriole.
-Uve: Sangiovese e Pinot Nero. Raccolta: Manuale, con rigorosa selezione dei grappoli. Al palato: Dritto, pulito, fresco, invoglia subito a un altro sorso. Chi ne sa percepisce frutti di bosco, fiori, pesca, agrumi, pane e miele. Tiratura: 2.500 bottiglie. Categoria: Bollicine.