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Rotthron-Bottarga 300gr – TONNOMAREMIO

Der Thunfisch-Botargo wird von Hand hergestellt, nach alten Rezepten, die diese Produkte zu wahren Exzellenzen machen. Der Thunfisch-Botargo wird von unseren Meistersalzern gekonnt von Hand verarbeitet. Sie erwecken das Produkt zum Leben, indem sie es mit Salz verarbeiten und den Thunfischrogen würzen. Verwendung: Er hat einen delikaten Geschmack und ist zart am Gaumen. Es handelt sich um wertvolle Produkte, die in dünne Scheiben geschnitten und mit nativem Olivenöl extra gewürzt als Vorspeise serviert werden können, aber auch hervorragend als Würze für erste Gänge geeignet sind. Der Geschmack von Rotem Thunfisch Bottarga ist intensiv, mit einer weichen Textur. Er ist ein köstliches Produkt, das Sie einfach und natürlich genießen können, indem Sie ihn in dünne Scheiben schneiden und mit extra nativem Olivenöl beträufeln und mit gutem hausgemachtem Brot servieren. Er eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Nudelgerichten. Man nennt ihn auch den ‘Kaviar des Mittelmeers’. Dieses Produkt wird aus den Eiern des Roten Thunfischs aus dem Mittelmeer gewonnen. Unser Bluefin Bottarga wird nach alten und exklusiven Verarbeitungstechniken in unserem Gebiet hergestellt. ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN: Roter Thunfisch Bottarga. Enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe. ZUTATEN: Thunfischrogen (Thunnus thynnus), Meersalz. ALLERGIEN: Fisch (Roter Thunfisch), VERPACKUNG: Vakuumverpackter Beutel. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Aussehen: angenehm, Farbe: hellrosa, Geruch: typisch, Geschmack: salzig. LAGERUNGSVERFAHREN: Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C aufbewahren. Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen. ERNÄHRUNGSWERT (Durchschnittswerte pro 100g des Produkts): ENERGIE KJ/Kcal: 996/238, FETTE: 11,1g, davon gesättigte Fettsäuren: 6,4g, KARBONSÄUREN: 2,1g, davon Zucker: 0,6g, EIWEISS: 32,3g, SALZ: 14,7g, MIKROBIOLOGISCHE MERKMALE (Grenzwerte): < < <CMBT: 10ufc/g, ENTEROBACTERIACE: 10ufc/g, STAFFILOCOCCHI COAGULASIS: 10ufc/g. SALMONELLA SPP: Abwesend/25g. LISTERIA MONOCYTOGENES: Abwesend/25g. CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenz- und Referenzwerte) <HISTAMIN: 100mg/kg.