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Mefitis Öl – Azienda agricola Saluzzi

-Natives Olivenöl extra Mefitis. Natives Olivenöl extra, gewonnen nach dem alten Aufschlusstechnik. Außergewöhnliche Qualität! mittelstarke Fruchtigkeit und eine gute Balance zwischen anfänglicher Schärfe und delikatem Abgang. Olio lucano I.G.P. 250 ml Flasche.Azienda Agricola Saluzzi Die Öle von werden aus nativem Olivenöl extra von außergewöhnlicher Qualität hergestellt, ein Familienbetrieb, der vom Vater an den Sohn weitergegeben wird, und so entstand das Mefitis Natives Olivenöl extra . Der Name dieses extra nativen Öls von außergewöhnlicher Qualität ist eine Hommage an die Göttin Mefitis. Eine italienische Göttin, Beschützerin der Quellen und der Fruchtbarkeit. Es handelt sich um ein Öl der absoluten Spitzenklasse, denn es wird mit einer alten Technik hergestellt, die als Auspressen. Bei dieser Technik wird der sehr geringe Prozentsatz an Öl (ca. 4%), der spontan aus dem Olivenbrei austritt, von Hand geerntet . Nach der Ernte durch “affioramento” wird das Öl leicht durch ein Baumwolltuch gefiltert und schließlich in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein vollmundiges Öl, in perfekter Harmonie zwischen Aroma und Geschmack, das durch die sehr begrenzte Kalibrierung noch wertvoller wird, gerade wegen des besonderen Herstellungsverfahrens. Traditionelle Olivenbauern , die traditionelle und natürliche Verarbeitungsmethoden anwenden. Um Produkte mit einem hohen organoleptischen Profil zu erhalten. Die Oliven werden nämlich mit Steinmühlen gepresst. Zur Erhaltung aller organoleptischen Eigenschaften und wertvollen Substanzen mit unbestrittenen positiven Eigenschaften für unsere Gesundheit, wie Polyphenole, einfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E. -Format: 250 ml Flasche. Zubereitungszeit: Zwei Tage. Anbauart: Lokale Sorten (Ogliarola del Bradano und Cima di Melfi) in Verbindung mit national angesehenen Sorten wie dem toskanischen Leccino, Frantoio, Coratina und Peranzana. Organoleptisches Profil: Erscheinungsbild: kristallgrün. Geruch: mittelstarke Fruchtigkeit. Gaumen: anfänglicher Eindruck von Schärfe mit mildem Abgang. Nährwertangaben pro 100 ml: Energie 3389 kJ/824 kcal, Fett 92g (davon gesättigte Fettsäuren 14g), Ballaststoffe 0g, Kohlenhydrate 0g (davon Zucker 0g), Eiweiß 0g, Salz 0g. Lagerung: Kühl, trocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Empfohlene Kombinationen: Wird hauptsächlich roh verzehrt, um seine vollmundige Textur und seinen fruchtigen Geschmack mit leicht würzigen Noten zu genießen; probieren Sie ihn auf Brot und Hülsenfrüchten wie z.B. Platterbsen oder, ebenfalls roh, auf Vorspeisen. Zertifizierungen: Olio lucano I.G.P. Region: Basilicata.