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Thunfisch-LATTUME 100g – TONNOMAREMIO

-Der Thunfisch Lactume hat eine weiche und kompakte Konsistenz: Nachdem der Blauflossenthun gefangen wurde, wird er mit Salz bestreut und getrocknet. -Obwohl Thunfisch Lactume im restlichen Italien noch wenig bekannt ist, wird er von kulinarischen Experten als eine echte gastronomische Delikatesse angesehen. -Thunfisch Lactume – Art der Verwendung. -Der Geschmack von Thunfisch Lactume ist sehr stark. -Bevor Sie ihn zum Kochen verwenden, muss er mit viel kaltem Wasser entsalzt werden. -Anschließend kann er als Dressing für Salate oder Nudelgerichte verwendet werden. -ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN: Thunfisch Lactume hat eine weiche und kompakte Konsistenz: Nachdem der Blauflossenthunfisch gefangen wurde, wird er mit Salz bedeckt und getrocknet. Er enthält keine Konservierungsstoffe oder andere zusätzliche Substanzen. -ZUTATEN: Thunfisch Lactume (Thunnus thynnus), Meersalz.-ALLERGIEN: Fisch (Thunfisch).-VERPACKUNG: Vakuumverpackter Beutel. – ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Äußeres Erscheinungsbild: angenehm. Farbe: klar. Geruch: intensiv. Geschmack: salzig. -LAGERUNGSVERFAHREN: Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern. Nach dem Öffnen bei einer Temperatur zwischen 0°C und 4°C aufbewahren. Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen. -ERNÄHRUNGSWERTE (Durchschnittswerte pro 100g Produkt): -ENERGIE KJ/Kcal: 971/215. -FETTE: 1,2g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g). -KARBOHYDRATE: 0,0g (davon Zucker: 0,0g). -PROTEINE: 50,6 g. -SALZ: 22,5 g. -MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte). -CMBT:

<10ufc/g. <-ENTEROBACTERIACE: 10ufc/g. <-STAFILOCOCCHI COAGULASIS: 10ufc/g. -SALMONELLA SPP: Abwesend/25g. -LISTERIA MONOCYTOGENES: Fehlt/25g. -CHEMISCHE/PHYSISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte). -HISTAMIN: 0.