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Riserva DOC Orcia – Du’ Cose da Berna

– Organoleptische Eigenschaften: Wein von intensiver rubinroter Farbe, die ins Granatrot tendiert, mit einem eleganten Bouquet, das typisch für den lange gereiften Sangiovese ist, mit Noten von reifen Früchten, Marmelade und Kirsche sowie Anklängen von Veilchen und Gewürzen, insbesondere Pfeffer und Kaffeebohnen. Der Geschmack ist trocken und elegant, gleichmäßig tanninhaltig, ohne adstringierend zu sein. 100% Sangiovese. Weinberge in 320 m Höhe über dem Meeresspiegel, Handlese mit strenger Auswahl der besten Trauben im Weinberg. 25-tägige Gärung in Stahlbehältern bei einer Temperatur unter 30° C. Reifung für 30 Monate in slawonischen Eichenfässern. Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

– Passt zu: rotem Fleisch, Wild, Braten, Wurstwaren und gereiften Käsesorten.

– Serviertemperatur: 18° C.