Shop Details

Gigli aus Dinkel – Mulino Val d’Orcia

-Bio-Dinkelteigwaren, steingemahlenes Mehl, Bronzewürfel. Hergestellt aus steingemahlenem Bio-Mehl in der hauseigenen Mühle, in Bronze gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, sind die Nudeln von Mulino Val d’Orcia ein handwerkliches Produkt, extrem porös, mit charakteristischer Bernsteinfarbe und unverwechselbarem Geschmack! Unsere Nudeln aus steingemahlenem Dinkelmehl haben einen höheren Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt als industrielle Nudeln und behalten ihre Lipid-Vitamin-Eigenschaften, sind ausgewogener und haben einen niedrigeren glykämischen Index. Ca. 18 Stunden durchschnittliche Trocknungszeit bei einer Temperatur von ca. 38°/42°. ZUTATEN: Bio-Dinkelvollkornmehl. ERNÄHRUNGSWERTE (Durchschnitt pro 100 g): Energie 1496kJ/354 Kcal, Fettsäuren 3,58 g, davon gesättigt 0,5 g, Kohlenhydrate 63,67 g, davon Zucker 3,86 g, Ballaststoffe 8,26 g, Eiweiß 12,66 g, Salz 0,004 g.

Kochzeit 4/ 6 Min.