-Organische Linsen. Sie sind besonders reich an Zuckern und Proteinen sowie an Eisen, das bei Blutarmut und Erschöpfungszuständen nützlich ist; Linsen gehören zu den am besten verdaulichen Hülsenfrüchten. Sie sind besonders harntreibend, reich an unlöslichen und löslichen Ballaststoffen und enthalten einen hohen Gehalt an Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen und Zink sowie die Vitamine B1, B2 und B3.
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