{"id":18609,"date":"2024-08-02T14:56:55","date_gmt":"2024-08-02T12:56:55","guid":{"rendered":"https:\/\/italiansublimefood.com\/?post_type=product&#038;p=18609"},"modified":"2026-02-21T17:45:21","modified_gmt":"2026-02-21T16:45:21","slug":"elia-palazzesi-lo-spepo-i-g-t","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/italiansublimefood.com\/it\/prodotto\/elia-palazzesi-lo-spepo-i-g-t\/","title":{"rendered":"Lo Spepo I.G.T. &#8211; Elia Palazzesi"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>-Tipologia:<\/strong> IGT. <strong>Uvaggio:<\/strong> Sangiovese.<strong> Sistema di allevamento:<\/strong> Cordone speronato\/Guyot. <strong>Densit\u00e0 di impianto:<\/strong> 4500 ceppi\/ha. <strong>Tecnica di produzione:<\/strong> Le uve, raccolte a fine settembre &#8211; inizio ottobre. Subiscono una pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 25-28\u00b0C ed estrazione dei composti nobili della buccia con l&#8217;ausilio di periodici rimontaggi e delestage. La macerazione sulle bucce ha una durata variabile dagli 8 ai 12 giorni. Il vino viene poi in seguito stoccato in vasche d\u2019acciaio dove rimarra\u0300 per 4 mesi subendo periodici travasi. <strong>Caratteristiche dei suoli:<\/strong> I suoli da cui prende origine il Brunello di Montalcino sono costituiti di matrici di medio impasto con presenza di scheletro. <strong>Altitudine e pendenza:<\/strong> I vigneti sono situati a 150 m. sl.m. con pendenze variabili tra il 5% e il 10% ed esposizione sud-ovest. <strong>Abbinamenti gastronomici:<\/strong> La freschezza di questo vino permettono l&#8217;abbinamento con dei primi piatti, anche di pesce. <strong>Longevit\u00e0:<\/strong> Lo Spepo IGT esprime pienamente le sue caratteristiche che fin da subito fino ai 2-3 anni. Questo vino \u00e8 dunque gi\u00e0 pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione. Rosso rubino piuttosto intenso e profondo con unghia vivace e brillante. Naso speziato e fresco, con decise note di salvia ed erba mediterranea. Entrata in bocca molto morbida e grassa, piacevole, si distende in bocca ed apre ad una spezziatura ancora pi\u00f9 ricca di sfumature. Vino di media concentrazione dal finale ancora morbido e dal tannino presente ma vellutato.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18610,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[186],"product_tag":[260],"class_list":{"0":"post-18609","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini-birre-e-aceti","7":"product_tag-du-cose-da-berna","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18609"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18609"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}