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Spumante SussultINO Brut Metodo Martinotti “Lungo” – Amici in Bolla

Spumante Metodo Martinotti “Lungo”-Brut. Uvaggio: Pinot Nero. Terreno e zona di produzione: Oltrepò Pavese: misto sabbie,marne ed argille alluvionali. Epoca di vendemmia: Fine Agosto. Vinificazione : pressatura soffice, con illimpidimento statico a 10° C, seguito da fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Spumantizzazione: rifermentazione a basse temperature in autoclave seguito da un lungo affinamento sui lieviti. Affinamento: 6 mesi sui lieviti (Metodo Martinotti Lungo). Titolo Alcolometrico: 12.5%. Temperatura di servizio: 8°C. Dosaggio: Brut. Formato : 75 cl. Abbinamenti gastronomici: salumi, formaggi freschi e media stagionatura, pizza, fritto, insalatone, torte salate.