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BOTTARGHE DI TONNO ROSSO 1kg – TONNOMAREMIO

-La Bottarga di Tonno  nasce da lavorazioni artigianali, secondo antiche ricette che rendono questi prodotti delle vere eccellenze.La Bottarga di Tonno viene sapientemente lavorata a mano dai nostri Mastri Salatori, che danno vita al prodotto a partire dalla lavorazione con il sale e dalla stagionatura delle uova del Tonno.
-Bottarghe – modo d’uso. La Bottarga di Tonno  ha un sapore delicato e morbido al palato. Sono prodotti pregiati, da servire come antipasti tagliati a fettine sottili e condite con olio extravergine d’oliva, ottimi anche come condimenti per primi piatti. Il sapore della Bottarga di Tonno Rosso è intenso, con una consistenza morbida. È un prodotto prelibato che si gusta in modo semplice e naturale, tagliandola a fette sottili con olio extravergine d’oliva e accompagnato con del buon pane casereccio. La Bottarga di Tonno Rosso è anche un ottimo condimento per primi piatti.
-Definita il “Caviale del Mediterraneo”. Questo prodotto deriva dalle uova del Tonno Rosso proveniente dal Mar Mediterraneo. In particolare, la nostra Bottarga Bluefin è prodotta secondo antiche ed esclusive tecniche di lavorazione del Nostro Territorio.

-INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: Bottarga di Tonno Rosso. Non contiene conservanti e altre sostanze aggiuntive. -INGREDIENTI: Uova di tonno (Thunnus thynnus), sale marino. -ALLERGENI: Pesce (Tonno Rosso), -CONFEZIONE: Busta sottovuoto. -CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto: gradevole, Colore: rosato chiaro, Profumo: tipico, Gusto: salato. -MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Prima dell’apertura conservare tra 0°C a 4°C. Dopo l’apertura conservare tra 0°C a 4°C. Consumare entro 20 giorni. -VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto): ENERGIA KJ/Kcal: 996/238, GRASSI: 11.1g di cui acidi grassi saturi: 6.4g, CARBOIDRATI: 2.1g di cui zuccheri: 0.6g, PROTEINE: 32.3g, SALE: 14.7g, -CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite): CMBT: <10ufc/g, ENTEROBATTERIACEE: <10ufc/g, STAFFILOCOCCHI COAGULASI: <10ufc/g, SALMONELLA SPP: Assente/25g, LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g, -CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (valori di riferimento limite): ISTAMINA: <100mg/kg.