{"id":24545,"date":"2024-04-19T15:53:22","date_gmt":"2024-04-19T13:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/italiansublimefood.com\/product\/teigwaren-spaghetti-saluzzi-farm\/"},"modified":"2025-05-05T10:03:44","modified_gmt":"2025-05-05T08:03:44","slug":"teigwaren-spaghetti-azienda-agricola-saluzzi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/produkt\/teigwaren-spaghetti-azienda-agricola-saluzzi\/","title":{"rendered":"Teigwaren &#8211; Spaghetti &#8211; Azienda agricola Saluzzi"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>-100 % italienische Hartweizengrie\u00dfnudeln.<br \/>\nAzienda Agricola Saluzzi Bronzegezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Um die Arbeit hinter der Pasta von , zu verstehen, muss man ihre gesamte Produktion verfolgen. Eine wirklich faszinierende Produktion, die jedes Jahr anders ist und deren Lieferkette eine 100% lukanische Pasta garantiert, die in einem Umkreis von 10 km vom Unternehmen hergestellt und verarbeitet wird. Sie beginnt mit dem Pfl\u00fcgen im August und wird im Juli geerntet. Sobald der Weizen fertig ist, wird er gedroschen und zu den Lagersilos transportiert, bevor er in der M\u00fchle sorgf\u00e4ltig verarbeitet wird. Der Grie\u00df ist dann bereit f\u00fcr die Verarbeitung in der Nudelfabrik. Der Zyklus umfasst das Kneten und das Durchlaufen der Bronzematrize, wodurch die Pasta nicht nur ihre idealen Rauhigkeitseigenschaften erh\u00e4lt, sondern auch ihren Geschmack verbessert und homogen wird. Danach folgt die Trocknung bei 40 \u00b0C, die je nach Form zwischen 14 und 34 Stunden dauert. Durch die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur bleiben die organoleptischen Eigenschaften des Grie\u00dfes erhalten und die besonderen Merkmale des Endprodukts werden hervorgehoben. &#8211;<strong>Gr\u00f6\u00dfe:<\/strong> 500 g Packung. <strong>Zubereitungszeit:<\/strong> Zwei Tage. <strong>Zutaten des Etiketts: <\/strong>Hartweizengrie\u00df, Wasser. <strong>Allergene:<\/strong> Weizen. <strong>N\u00e4hrwertangaben pro 100 g:<\/strong> Energie 1440 kJ\/340 kcal. &lt; Fett 0,73 g (davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren 0,10 g), Kohlenhydrate 71,70 g (davon Zucker 2,4 g), Ballaststoffe 1,9 g, Eiwei\u00df 12,92 g, Salz 0,1 g. <strong>Zubereitungszeit:<\/strong> 9-11 Minuten. <strong>Aufbewahrung:<\/strong> An einem k\u00fchlen, trockenen Ort ohne Sonneneinstrahlung aufbewahren. <strong>Empfohlene Kombinationen:<\/strong> Diese Spaghetti passen zu allen Arten von Saucen, aber auch zu einfachen Saucen, die die Vorz\u00fcge der Pasta hervorheben. <strong>Region: <\/strong>Basilikata.<br \/>\nR <strong>ezept:<\/strong> Spaghetti bottarga e limone Zutaten: 1 Knoblauchzehe, 1 unbehandelte Zitrone, Thunfisch botargo, Petersilie, Spaghetti. Braten Sie den Knoblauch in einer gro\u00dfen Pfanne mit hohem Rand an, f\u00fcgen Sie das Bottarga-Pulver hinzu, lassen Sie es eine Minute lang w\u00fcrzen und schalten Sie es aus. Kochen Sie die Spaghetti al dente, geben Sie sie mit etwas Kochwasser in die Pfanne, f\u00fcgen Sie den Saft einer halben Zitrone (oder einer kleinen Zitrone), die gehackte Petersilie und die Zitronenschale hinzu und lassen Sie alles gut durchziehen.Azienda Agricola Saluzzi Geben Sie vor dem Servieren einen Spritzer natives Oliven\u00f6l extra aus Turan und etwas Botargo dazu.       <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21704,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[250],"class_list":{"0":"post-24545","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-salumi-e-carni","7":"product_tag-azienda-agricola-saluzzi","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/24545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=24545"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=24545"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=24545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}