{"id":24542,"date":"2024-04-19T15:47:49","date_gmt":"2024-04-19T13:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/italiansublimefood.com\/product\/teigwaren-paccheri-bauernhof-saluzzi\/"},"modified":"2025-05-05T10:03:44","modified_gmt":"2025-05-05T08:03:44","slug":"teigwaren-paccheri-azienda-agricola-saluzzi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/produkt\/teigwaren-paccheri-azienda-agricola-saluzzi\/","title":{"rendered":"Teigwaren &#8211; Paccheri &#8211; Azienda agricola Saluzzi"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>-Paccheri<\/strong><strong>rigati. <\/strong><strong>500 g Packung. <\/strong>Nudeln aus 100% italienischem Hartweizengrie\u00df. <strong>Aus Bronze gezogen<\/strong> und langsam bei niedriger Temperatur <strong>getrocknet<\/strong>, <strong>italienische Pasta <\/strong>. Probieren Sie diese Paccheri mit einer <strong>Sauce aus Stockfisch<\/strong> und Kirschtomaten! Um die Arbeit zu verstehen, die hinter einer Packung <strong>Paccheri<\/strong> steckt, muss man die gesamte Produktion verfolgen. Eine wirklich faszinierende Produktion, die jedes Jahr anders ist und deren Lieferkette f\u00fcr eine <strong>handwerklich hergestellte Pasta<\/strong> garantiert, die in einem Umkreis von 10 km um das Unternehmen hergestellt und verarbeitet wird und zu 100% lukanisch ist. Sie beginnt mit dem Pfl\u00fcgen im August und wird im Juli geerntet. Sobald der Weizen fertig ist, wird er gedroschen und zu den Lagersilos transportiert, bevor er in der M\u00fchle sorgf\u00e4ltig verarbeitet wird. Dann ist der Grie\u00df bereit f\u00fcr die Verarbeitung in der Nudelfabrik. Der Zyklus umfasst das Kneten und das <strong>Ziehen in Bronze<\/strong>, wodurch die Pasta nicht nur ihre idealen Rauheitseigenschaften erh\u00e4lt, sondern auch ihren Geschmack verbessert und homogen wird. Danach folgt die Trocknung bei 40 \u00b0C, die je nach Form zwischen 14 und 34 Stunden dauert. Durch die langsame<strong>Trocknung<\/strong> bei niedriger Temperatur bleiben die organoleptischen Eigenschaften des Grie\u00dfes erhalten und die charakteristischen Merkmale des Endprodukts werden hervorgehoben. <strong>Paccheri Rigati<\/strong> eignen sich f\u00fcr viele <strong>Rezepte <\/strong>, wie z.B. Paccheri<strong> alla napoletana, <\/strong>Paccheri Ripieni und zahlreiche Rezepte mit Meeresfr\u00fcchten wie z.B. Paccheri ai frutti di mare.        <\/p>\n<p><strong>-Zubereitungszeit <\/strong><strong>:<\/strong> Zwei Tage. <strong>Zutaten des Etiketts: <\/strong>Hartweizengrie\u00df, Wasser. <strong>Allergene: <\/strong>Weizen. <strong>N\u00e4hrwerte pro 100 g: <\/strong>Energie 1440 kJ\/340 kcal, Fett 0,73 g, davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren 0,10 g, Kohlenhydrate 71,70 g, davon Zucker 2,4 g, Ballaststoffe 1,9 g, Eiwei\u00df 12,92 g, Salz     &lt;  0,1 g. <strong>Zubereitungszeit: <\/strong>14-16 Minuten. <strong>Aufbewahrung: <\/strong>An einem k\u00fchlen, trockenen und sonnengesch\u00fctzten Ort aufbewahren. <strong>Empfohlene Kombinationen: <\/strong>Paccheri sind ein sehr vielseitiges Nudelformat, mit dem sich schmackhafte Fisch-, Fleisch- und Gem\u00fcsevorspeisen zubereiten lassen; sie eignen sich auch gut zum Garen im Ofen und f\u00fcr F\u00fcllungen. <strong>Rezepte: <\/strong>Ein von der neapolitanischen K\u00fcche inspiriertes Rezept: Braten Sie eine Knoblauchzehe in EVO-\u00d6l mit etwas Chilischote an. F\u00fcgen Sie die gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie sie gut zehn Minuten lang. Lassen Sie die Pasta al dente abtropfen und lassen Sie sie in der Sauce Geschmack annehmen. <strong>Region: <\/strong>Basilikata.      <\/p>\n","protected":false},"featured_media":21729,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[250],"class_list":{"0":"post-24542","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-salumi-e-carni","7":"product_tag-azienda-agricola-saluzzi","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/24542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21729"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=24542"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=24542"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=24542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}