{"id":24537,"date":"2024-04-19T15:49:31","date_gmt":"2024-04-19T13:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/italiansublimefood.com\/product\/teigwaren-linguine-saluzzi-farm\/"},"modified":"2025-05-05T10:03:44","modified_gmt":"2025-05-05T08:03:44","slug":"teigwaren-linguine-azienda-agricola-saluzzi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/produkt\/teigwaren-linguine-azienda-agricola-saluzzi\/","title":{"rendered":"Teigwaren &#8211; Linguine &#8211; Azienda agricola Saluzzi"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>-Linguine. 500 g Packung.   <\/strong>100% italienische <strong>Hartweizengrie\u00df-PastaBronzegezogen <\/strong>und langsam bei niedriger Temperatur <strong>getrocknet <\/strong>, ist ein Rezept f\u00fcr ein sehr schmackhaftes <strong>immergr\u00fcnes<\/strong> Pesto mit Rucola, Pinienkernen und Parmesank\u00e4se. Um zu verstehen, welche Arbeit hinter einer Packung <strong>Linguine<\/strong> steckt, muss man die gesamte Produktion verfolgen. Eine wirklich faszinierende Produktion, die jedes Jahr anders ist und deren Lieferkette f\u00fcr eine <strong>handwerklich hergestellte Pasta<\/strong> garantiert, die in einem Umkreis von 10 km um das Unternehmen hergestellt und verarbeitet wird und zu 100% lukanisch ist. Sie beginnt mit dem Pfl\u00fcgen im August und wird im Juli geerntet. Sobald der Weizen fertig ist, wird er gedroschen und zu den Lagersilos transportiert, bevor er in der M\u00fchle sorgf\u00e4ltig verarbeitet wird. Dann ist der Grie\u00df bereit f\u00fcr die Verarbeitung in der Nudelfabrik. Der Zyklus umfasst das Kneten und das <strong>Ziehen in Bronze<\/strong>, wodurch die Nudeln nicht nur ihre idealen Rauheitseigenschaften erhalten, sondern auch ihren Geschmack verbessern und homogen werden. Danach folgt die Trocknung bei 40 \u00b0C, die je nach Form zwischen 14 und 34 Stunden dauert. Durch die langsame<strong>Trocknung<\/strong> bei niedriger Temperatur bleiben die organoleptischen Eigenschaften des Grie\u00dfes erhalten und die charakteristischen Merkmale des Endprodukts werden hervorgehoben. <strong>Italienische Weizen-Linguine <\/strong>sind absolut vielseitig und eignen sich f\u00fcr <strong>Rezepte <\/strong> <strong>mit Meeresgeschmack<\/strong> wie Linguine mit<strong> Scampi, <\/strong>Linguine mit in Folie gebackenem Fisch, aber auch mit Pesto und nicht nur f\u00fcr die traditionelle Zubereitung mit Gem\u00fcsevariationen. <strong>-Zubereitungszeit: <\/strong>Zwei Tage. <strong>Gekennzeichnete Zutaten: <\/strong>Hartweizengrie\u00df, Wasser. <strong>Allergene: <\/strong>Weizen. <strong>N\u00e4hrwerte pro 100 g: <\/strong>Energie 1440 kJ\/340 kcal, Fett 0,73 g, davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren 0,10 g, Kohlenhydrate 71,70 g, davon Zucker 2,4 g, Ballaststoffe 1,9 g, Eiwei\u00df 12,92 g, Salz         <\/p>\n<p>    &lt;  0,1 g. <strong>Zubereitungszeit: <\/strong>9-11 Minuten. <strong>Aufbewahrung: <\/strong>An einem k\u00fchlen, trockenen und sonnengesch\u00fctzten Ort lagern. <strong>Empfohlene Kombinationen: <\/strong>Genie\u00dfen Sie ihn zu einer guten wei\u00dfen Sauce mit Muscheln oder frischem Gem\u00fcse und Gartenkr\u00e4utern, zu einer Sauce mit Zitrone und Pecorino-K\u00e4se, um eine sch\u00f6ne Carbonara mit Meeresfr\u00fcchten zuzubereiten, aber auch f\u00fcr einen raffinierten ersten Gang mit Hummer. <strong>Region: <\/strong>Basilikata.    <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21726,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[250],"class_list":{"0":"post-24537","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-salumi-e-carni","7":"product_tag-azienda-agricola-saluzzi","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/24537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=24537"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=24537"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=24537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}