{"id":24459,"date":"2024-08-02T14:56:55","date_gmt":"2024-08-02T12:56:55","guid":{"rendered":"https:\/\/italiansublimefood.com\/product\/lo-spepo-i-g-t-elia-palazzesi\/"},"modified":"2025-05-05T10:03:41","modified_gmt":"2025-05-05T08:03:41","slug":"lo-spepo-i-g-t-elia-palazzesi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/produkt\/lo-spepo-i-g-t-elia-palazzesi\/","title":{"rendered":"Lo Spepo I.G.T. &#8211; Elia Palazzesi"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>-Typologie:<\/strong> IGT. <strong>Trauben<\/strong>: Sangiovese.<strong> Erziehungssystem:<\/strong> Gespornter Cordon\/Guyot. <strong>Bepflanzungsdichte:<\/strong> 4500 Rebst\u00f6cke\/ha. <strong>Herstellungsverfahren:<\/strong> Die Trauben werden Ende September &#8211; Anfang Oktober geerntet. Sie werden sanft gequetscht, in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28\u00b0C vergoren und die edlen Bestandteile werden mit Hilfe von regelm\u00e4\u00dfigem Umpumpen und Delestage aus den Schalen extrahiert. Die Mazeration auf den Schalen dauert zwischen 8 und 12 Tagen. Anschlie\u00dfend wird der Wein in Stahltanks gelagert, wo er 4 Monate lang verbleibt und regelm\u00e4\u00dfig umgef\u00fcllt wird. <strong>Bodenbeschaffenheit:<\/strong> Die B\u00f6den, aus denen der Brunello di Montalcino stammt, bestehen aus mittelschweren B\u00f6den mit Skelettanteilen. <strong>H\u00f6henlage und Hanglage:<\/strong> Die Weinberge liegen 150 m \u00fcber dem Meeresspiegel mit einer Neigung zwischen 5% und 10% und einer S\u00fcdwestausrichtung. <strong>Gastronomische Kombinationen:<\/strong> Die Frische dieses Weins erlaubt es, ihn mit ersten G\u00e4ngen zu kombinieren, einschlie\u00dflich Fischgerichten. <strong>Langlebigkeit:<\/strong> Der Spepo IGT bringt seine Eigenschaften von Anfang an bis zu 2-3 Jahren voll zum Ausdruck. Dieser Wein kann also schon jetzt mit gro\u00dfer Zufriedenheit genossen werden. Ziemlich intensives und tiefes Rubinrot mit einem lebendigen und brillanten Rand. W\u00fcrzige und frische Nase mit deutlichen Noten von Salbei und mediterranem Gras. Sehr weicher und fettiger Einstieg in den Mund, angenehm, der sich zu einer noch reicheren W\u00fcrzigkeit \u00f6ffnet. Ein Wein von mittlerer Konzentration mit einem noch weichen Abgang und Tanninen, die pr\u00e4sent, aber samtig sind.          <\/p>\n","protected":false},"featured_media":18612,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-24459","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-salumi-e-carni","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/24459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18612"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=24459"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=24459"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=24459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}