{"id":24449,"date":"2024-08-02T12:45:43","date_gmt":"2024-08-02T10:45:43","guid":{"rendered":"https:\/\/italiansublimefood.com\/product\/chianti-classico-gran-selezione-docg-75-cl-castello-di-meleto\/"},"modified":"2025-05-05T10:03:40","modified_gmt":"2025-05-05T08:03:40","slug":"chianti-classico-gran-selezione-docg-75-cl-castello-di-meleto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/produkt\/chianti-classico-gran-selezione-docg-75-cl-castello-di-meleto\/","title":{"rendered":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG 75 cl &#8211; Castello di Meleto"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>-\u00c4u\u00dferste Strenge im Weinberg bei der Auswahl der Triebe und der Pflege der Laubwand. Die Ernte erfolgt ausschlie\u00dflich von Hand in 10-12 kg schweren Kisten. Die Trauben, die gerade in den Keller kommen, werden gek\u00fchlt und abgebeert. Die Auswahl erfolgt in zwei Stufen: die erste direkt im Weinberg, die zweite auf dem Sortiertisch im Keller vor dem Abbeeren. Der Most wird gek\u00fchlt und die alkoholische G\u00e4rung beginnt. Die Dauer der Mazeration nach der G\u00e4rung wird vom \u00d6nologen festgelegt. Die Reifung erfolgt in gro\u00dfen 50 hl und 30 hl F\u00e4ssern. Die Reifezeit betr\u00e4gt 27 Monate. Mindestalterung 6 Monate in der Flasche. Intensive rote Farbe. Die Nase ist kr\u00e4ftig und reichhaltig, mit w\u00fcrzigen und s\u00fc\u00dfen Noten, Aromen von reifen roten Fr\u00fcchten und Lavendel. Im Mund ist er strukturiert, getragen von lebendigen, aber samtigen Tanninen, gro\u00dfer Ausdauer und Ausgewogenheit. <strong>Temperatur:<\/strong> 18 \u00b0C. <strong>Passt zu:<\/strong> Dank seiner ausgepr\u00e4gten Frische passt er perfekt zu guten Fleischgerichten, auch zu weichem oder mittelreifem K\u00e4se. <strong>Farbe:<\/strong> Intensives Rot.<\/p>\n<p> Die Nase ist kr\u00e4ftig und reichhaltig, mit w\u00fcrzigen und s\u00fc\u00dfen Noten, Aromen von reifen roten Fr\u00fcchten und Lavendel. Im Mund ist er strukturiert, getragen von lebendigen, aber samtigen Tanninen, gro\u00dfer Ausdauer und Ausgewogenheit. Die Reifung erfolgt in gro\u00dfen 50 hl und 30 hl F\u00e4ssern f\u00fcr 27 Monate.  Die Mindestreifezeit betr\u00e4gt 6 Monate in der Flasche.<br \/>\n<strong>-Castello di Meleto:<\/strong> Chianti Classico Gran Selezione DOCG. <strong>Trauben:<\/strong> Sangiovese 100%. <strong>Abf\u00fcllung:<\/strong> Casi, San Piero und Poggiarso.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18582,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-24449","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-salumi-e-carni","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/24449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=24449"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=24449"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=24449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}