{"id":24445,"date":"2024-08-02T12:42:21","date_gmt":"2024-08-02T10:42:21","guid":{"rendered":"https:\/\/italiansublimefood.com\/product\/sonderedition-chianti-classico-docg-75-cl-castello-di-meleto\/"},"modified":"2025-05-05T10:03:40","modified_gmt":"2025-05-05T08:03:40","slug":"sonderedition-chianti-classico-docg-75-cl-castello-di-meleto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/produkt\/sonderedition-chianti-classico-docg-75-cl-castello-di-meleto\/","title":{"rendered":"Sonderedition Chianti Classico DOCG 75 cl &#8211; Castello di Meleto"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>&#8211; Schloss Meleto.  <\/strong>Der Chianti Classico ist die Seele des Meleto, ein Sangiovese, der von einem Gebiet erz\u00e4hlt. Dies ist ein Chianti Classico mit Tradition, bei dem die ausschlie\u00dfliche Verwendung von gro\u00dfem Holz es der Rebe erm\u00f6glicht, sich von ihrer besten Seite zu zeigen. Ab dem Jahrgang 2021 ist die Produktion von Castello di Meleto offiziell biologisch und das Etikett wird in einer Sonderedition herausgegeben, um diesen wichtigen Meilenstein zu feiern. Die Trauben werden<strong> von Hand geerntet.<\/strong> Der nach dem Abbeeren gewonnene Most wird bei einer kontrollierten Temperatur von 22\/24\u00b0C in Stahltanks gef\u00fcllt, wo die alkoholische G\u00e4rung f\u00fcr 10-15 Tage stattfindet. Danach folgt eine m\u00f6gliche Mazeration auf den Schalen, je nach Jahrgang. Ein Teil des Weins bleibt 15 Monate in Zementf\u00e4ssern, wo die malolaktische G\u00e4rung stattfindet, ein anderer Teil bleibt 15 Monate in 50 hl slawonischer Eiche.  <strong>Chianti Classico DOCG.<\/strong><\/p>\n<p><strong>-Wein:<\/strong> 95% Sangiovese, 5% Merlot. <strong>Abf\u00fcllung:<\/strong> Casi, Meleto, Poggiarso, Moci und San Piero. <strong>Farbe:<\/strong> Intensives Rubinrot, mit ausgepr\u00e4gten Noten von Veilchen und Kirschen und einem Hauch von s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen. Das Mundgef\u00fchl ist samtig mit abgerundeten Tanninen und einem frischen, anhaltenden Abgang. Gute Struktur und ausgezeichnete Harmonie. <strong>Temperatur:<\/strong> 18-20 \u00b0C. <strong>Begleitende Speisen:<\/strong> Perfekt zu traditionellen toskanischen Gerichten (Ribollita, Pappa al Pomodoro, aber auch zu gegrilltem wei\u00dfem und rotem Fleisch). <strong>Boden:<\/strong> Alberese, Sandstein, Ton, Mergel. <strong>Auszeichnungen:<\/strong> Decanter Bronze, IWSC Bronze.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18574,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-24445","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-salumi-e-carni","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/24445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=24445"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=24445"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=24445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}