{"id":24427,"date":"2024-07-17T12:56:40","date_gmt":"2024-07-17T10:56:40","guid":{"rendered":"https:\/\/italiansublimefood.com\/product\/entfernt-cantina-della-volta\/"},"modified":"2025-05-05T10:03:39","modified_gmt":"2025-05-05T08:03:39","slug":"entfernt-cantina-della-volta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/produkt\/entfernt-cantina-della-volta\/","title":{"rendered":"Entfernt &#8211; Cantina della volta"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8211; <strong>&#8220;Entfernter&#8221; Lambrusco di Sorbara D.O.C.<\/strong> Metodo Classico\/Methode Ancestrale. Typ Rotwein, sch\u00e4umend, trocken, gewonnen durch nat\u00fcrliche G\u00e4rung in der Flasche, in Anwesenheit von Hefen. <strong>Herstellungsverfahren: <\/strong>Der Lambrusco di Sorbara D.O.C. &#8220;Rimosso&#8221; wird aus einer Auswahl der besten Sorbara-Trauben gewonnen <strong>, die<\/strong> ausschlie\u00dflich <strong>von Hand<\/strong> in 15 kg schweren Kisten <strong>geerntet<\/strong> werden. Die Mazeration findet in einer kalten Presse statt. Die erste alkoholische G\u00e4rung des Mosts findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Nach einer Wartezeit von mindestens sechs Monaten erfolgt die Abf\u00fcllung in Flaschen. Die Flaschen bleiben bei einer konstanten Temperatur von 12\u00b0C, damit der Wein seine zweite G\u00e4rung durchlaufen und auf seinen eigenen Hefen reifen kann, die als leichter Bodensatz auf dem Flaschenboden verbleiben. <strong>Beschreibung: <\/strong>Rubinrote Farbe, leicht verschleierte Erscheinung. In der Nase ein intensives und reichhaltiges Bouquet von Walderdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen, begleitet von blumigen Noten frischer Rosen. Am Gaumen trocken, angenehm fruchtig (Preiselbeere, schwarze Kirsche), gut eingebundene S\u00e4ure und W\u00fcrze. Saftiger und breiiger Abgang, begleitet von einem lang anhaltenden Hauch von Himbeeren. <strong> Rebsorte: <\/strong>Reine Vinifizierung von Lambrusco di Sorbara DOC-Trauben, die auf den Schwemmlandb\u00f6den des Flusses Secchia angebaut werden. <strong>Erntezeit: <\/strong>Letzte Woche im September        <\/p>\n<p><strong>. Grado alcolico: <\/strong>  11,5% vol. <strong>Servieren Sie<\/strong> bei 10\u00b0C. <strong>Tre Bicchieri 2015: <\/strong>Gambero Rosso Tre Bicchieri 2014, Gambero Rosso Best Ancestral Method, Entfernt 2020. <strong>AIS Emilia Romagna: <\/strong>Spumante Auszeichnung.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18486,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-24427","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-salumi-e-carni","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/24427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=24427"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=24427"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiansublimefood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=24427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}