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– Produktdetail: SALAME TOSCANO TYP: Toskanische Salami. GRÖSSE: von 0,5 kg bis ca. 5 kg. Hergestellt aus ausgewähltem Schweineschulterfleisch (ausschließlich aus einheimischer Herkunft), das von überschüssigem Fett und Rippen befreit wurde. Ausgewähltes Rückenschmalz (das wegen seiner Konsistenz ausgewählt wird) wird zusammen mit den Gewürzen zu dem in etwa 6-7 mm große Würfel geschnittenen Teig gegeben. Die einfache Würzung (Salz, Knoblauch und Pfeffer, sowohl gemahlen als auch Pfefferkörner) und gleichzeitig sehr duftend garantiert ein ausgezeichnetes Endergebnis. Er wird ausschließlich in Naturdarm vom Rind gefüllt und von Hand gebunden. Reifezeit 50-60 Tage.
34,99€/kg